作者/星空下的锅包肉

编辑/菠菜的星空

排版/星空下的炒肝

年底了，年终奖还没到手，钱包就要捂不住了。

现在这个物价，实在让人扛不住。去餐厅人均150元起，找个小馆子一碗面条二三十。喝杯饮料均价15，奈雪喜茶动辄30。

就算回家吃个泡面，加两包榨菜还得6块。

如今，什么都涨，只有钱不值钱。

是因为通胀吗？

CPI（消费价格指数，衡量通胀的指标）告诉我们，不是。近十年CPI增速都维持在2%上下，很温和。这个通胀水平，无论如何也不会催生物价翻了数倍。

那么，与生活息息相关的这些消费品，为什么却明显变贵了？

一、消费升级，劣币驱良币

其实刚看到这个CPI水平，我是相当怀疑的。金钱以肉眼可见的速度贬值，还说温和通胀，谁信？

但仔细一想，我发现这个矛盾有解。

100块买到的东西确实变少了，但未必是100块贬值，还有一种可能，是东西卖的贵了。

放到从前，谁能想到一根雪糕可以卖66块，一瓶啤酒500块，一件羽绒服上万？

当然，这些东西并不符合我们的日常消费需求，但是他们的存在，明显拉高了商品定价的锚。

如今的消费市场，消费升级喊得最响亮。某气泡水卖6块，觉得很平常。某面包十几块，还觉得很便宜。而大众似乎也接受了贵的就是好的，定价没有上限。

但是这些年，有多少商品，披着消费升级的外衣，其实就是在变相涨价。

夏天，我特别喜欢吃一种袋装冰淇淋，售价5-6块。然而这种东西，在我小时候，不过就几毛钱。换了包装，改了品牌，你说它更好吃、更健康了吗？我不知道。我只知道，它变贵了。

那我为什么还要买呢？很简单，因为几毛钱的买不到了。

一旦商品提高定价，从生产商，到渠道商，到零售商，甚至到品牌商，整个链条的利润都在增加。那么曾经那些极具性价比的商品，再也没有出现在货架上的必要。

在一次又一次的消费升级迭代下，同样的钱，不可能再买到同样多的东西。不是金钱在贬值，而是我们喂饱了商品背后的产业链。

当然，我们每个个体其实都是产业链上的一颗螺丝钉。当产业链利润增加，理论上，我们的收入水平也应同比例提升。

但实际情况是，支出和收入并不成正比。因为这一杯羹我们没有分到，而是鼓了资本家的腰包。

二、市场饱和，资本逐利

消费升级剥夺了我们降低生活成本的权利。增加支出的同时，又没有给予我们同等的享受。但很不幸，消费升级，却是消费品发展的必然。

因为资本都是逐利的。冠以消费升级之名的涨价，是他们攫取更多利润的不二法宝。尤其是当下，一些已经偏向成熟的产业，除了涨价，已经很难再有增长的空间。

• 包装榨菜

比如开头我们说到的榨菜。

这个行业，2019年市场总规模还不到70亿。最近这两年，随着各种佐餐单品的诞生，榨菜更没有从前那么受欢迎了。如果抛开价格因素，榨菜的市场份额大概率已经出现了萎缩。

而站在单个企业的角度来看，前五大市占率合计70%，其中涪陵榨菜（002507）占了36%。这种情况下，市场格局基本已定，小企业抢不到涪陵榨菜的市场，涪陵榨菜也再难有多大的扩张。

所以当下，涪陵榨菜维持业绩增长的手段，也就只剩下了涨价。

当年5毛的榨菜，如今已经涨到了3块。前不久，涪陵榨菜再发提价公告，继续上调3%-19%。涪陵榨菜解释涨价原因是成本上涨。但是翻一翻它的财报，毛利率已经高达60%，利润根本就不会承压。

十年前，涪陵榨菜的毛利率是30%，十年后，利润已经翻倍。这个数据变化，正印证了我们前面提到的观点：物价上涨，不是简单的金钱贬值，而是喂饱了背后的资本家。

• 啤酒

在资本的驱动下，越是成熟的商品，越会想尽各种办法涨价。榨菜行业如此，啤酒行业也是如此。

2013年，啤酒产能见顶，华润、青啤、百威、燕京、嘉士伯五家独大，市占率合计已达74%。

但自此后，啤酒行业就进入了下行期。产能缩减，终端市场萎缩。

这种时候，几大啤酒厂商不约而同地做了相同的选择——高端化转型。所以现在的啤酒，越喝越贵。

曾经5块钱以下是市场主流，如今10元上下的市场份额越来越大。长此以往，几块钱的啤酒，就如同我当年吃过的几毛钱的冰淇淋，都被会挤出市场。而当10元成为新的主流后，高端价格带必然会继续上移。

或许现在看到雪花推出500块一瓶的啤酒，我们还觉得是笑话。但是在资本对利益的追逐下，永远没有最贵，只有更贵。

三、涨价，是消费品的宿命

写到最后，我突然对消费升级这四个字，有了全新的认识。

正如榨菜、啤酒行业一样，所有的消费品市场，都将会饱和。

消费是拉动经济最重要的一驾马车。而冠以消费升级之名的涨价，可以把这个有限的消费市场，无限放大。

或许这才是消费品最终的宿命。

只不过，资本家分给我们的那一杯羹，永远跟不上物价的提升。

从前，有一种商品叫奢侈品。以后，能买到平价的商品才叫奢侈。

注：本文不构成任何投资建议。股市有风险，入市需谨慎。没有买卖就没有伤害。